சௌசௌ கேரட் பொரியல் / Chow Chow Carrot Poriyal

   

பரிமாறும் அளவு - 2 நபருக்கு

தேவையான பொருள்கள் -

1. சௌசௌ துருவியது - 150 கிராம் 
2. கேரட் துருவியது - 150 கிராம் 
3. தேங்காய் துருவல் - 2 மேஜைக்கரண்டி 
4. உப்பு - தேவையான அளவு                             

     தாளிக்க -

1. எண்ணெய் - 3 மேஜைக்கரண்டி 
2. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி 
3. உளுந்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி 
4. சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி 
5. பெரிய வெங்காயம் - 1
6. பச்சை மிளகாய் - 2
7. கறிவேப்பிலை - சிறிது                                   

     செய்முறை -

1. முதலில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் இரண்டையும் பொடிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
2. அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு போட்டு தாளிக்கவும். கடுகு வெடித்தவுடன் உளுந்தம்பருப்பு,  சீரகம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் துருவி வைத்துள்ள சௌசௌ, கேரட், உப்பு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து வேகும் வரை கிளறவும்.               
4. நன்கு வெந்தவுடன் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விடவும். சுவையான சௌசௌ கேரட் பொரியல் ரெடி.