வெங்காயம் தக்காளி தொக்கு / Onion Tomoto Thokku

பரிமாறும் அளவு - 3 நபருக்கு

தேவையான பொருள்கள் -

1. பெரிய வெங்காயம் - 5
2. தக்காளி - 1
3. மிளகாய் தூள் - 1 மேஜைக்கரண்டி 
4. மஞ்சள் தூள் - 1.2  தேக்கரண்டி 
5. கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி 
6. மல்லித்தழை - சிறிது 
7. உப்பு - தேவையான அளவு                             

தாளிக்க -

1. எண்ணெய் - 4 மேஜைக்கரண்டி                                                                               

செய்முறை -

1. வெங்காயம், தக்காளி இரண்டையும் பொடிதாக நறுக்கி வைக்கவும். 
2. அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.                                            
3. வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.   
4. தக்காளி சுருள வதங்கியதும் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் எல்லா இடங்களிலும் படும் படி நன்கு கிளறி விடவும்.
                                                                                 
5. இறுதியில் மல்லித்தழையை சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.    
6. சுவையான வெங்காயம் தக்காளி தொக்கு ரெடி. சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.