முட்டை ஆம்லெட் / Egg Omlette / Garden Omlette

பரிமாறும் அளவு - 3 நபருக்கு

தேவையான பொருள்கள் -

1. முட்டை - 3
2. துருவிய சீஸ் - 2 மேஜைக்கரண்டி 
3. மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி 
4. குட மிளகாய் - 2 மேஜைக்கரண்டி
5. தக்காளி - 2 மேஜைக்கரண்டி
6. பெரிய வெங்காயம் - 2 மேஜைக்கரண்டி
7. எண்ணெய் -  3 மேஜைக்கரண்டி
8. உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை -

1. மூன்று முட்டைகளையும் உடைத்து ஒரு பௌலில் ஊற்றி அதனுடன் மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு நுரைவரும்படி கலக்கி வைக்கவும்.
2. அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம், குட மிளகாய் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
3. பாதி வதங்கியதும் அதன் மேல் கலக்கி வைத்துள்ள முட்டையை ஊற்றவும். 
4. அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி வைக்கவும். இந்த ஆம்லெட்டை திருப்பி போட்டு வேக வைக்க போவதில்லை. அதனால் மூடி போட்டு வேக விடவும்.
5. நடுவில் வேகாமல் இருந்தால் கடாயை எடுத்து ஒரு சுற்று சுற்றவும். இப்படி செய்வதால் நடுவில் வேகாமல் இருக்கும் முட்டை கடாயில் ஓரமாக வந்து சீக்கிரமாக வெந்து விடும்.
6. கடைசியாக சீஸை சுற்றி போடவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து சீஸ் உருகியதும் அடுப்பை அணைக்கவும். 
7.  பிறகு பாதியாக மடித்து எடுத்து தட்டில் வைக்கவும். சுவையான முட்டை ஆம்லெட் ரெடி. கட் செய்து பரிமாறவும். பிரெட்டுடன் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.