காலிபிளவர் மிளகு பொரியல் / Cauliflower Pepper Fry

பரிமாறும் அளவு - 2 நபருக்கு

தேவையான பொருள்கள் -                                                               

1. காலிபிளவர் - 1  
2. மிளகாய் தூள் - 1 மேஜைக்கரண்டி 
3. மிளகுத்தூள் - 1 மேஜைக்கரண்டி 
4. மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி 
5. தக்காளி சாஸ் - 1 மேஜைக்கரண்டி 
6. உப்பு - தேவையான அளவு    
7. மல்லித்தழை - சிறிது                                                                                            

தாளிக்க -

1. எண்ணெய் - 4 மேஜைக்கரண்டி 
2. பெரிய வெங்காயம் - 2
3. கறிவேப்பிலை - சிறிது 

செய்முறை -

1. காலிபிளவரை சுடு தண்ணீரில் போட்டு 5 நிமிடம் கழித்து தண்ணீரை வடித்து விடவும். பிறகு சிறிய பூக்களாக வெட்டி வைக்கவும். வெங்காயத்தை பொடிதாக நறுக்கி வைக்கவும்.                                                                    
2. அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
                                                                          
3. வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் காலிபிளவருடன் மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் ஒரு கை தண்ணீரும் சேர்த்து காலிபிளவர் வேகும் வரை நன்கு கிளறி விடவும். 
                                                                              
4. காலிபிளவர் வெந்ததும் மிளகாய் தூள், மிளகுத்தூள், தக்காளி சாஸ் சேர்த்து எல்லா இடங்களிலும் படுமாறு நன்கு கிளறவும்.
                                                                           
5. இறுதியில் மல்லித்தழையை சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். சுவையான காலிபிளவர் மிளகு ரோஸ்ட் ரெடி.