தீபாவளி ஸ்பெஷல் !!!

Monday, June 19, 2017

எள்ளுப்பொடி - 2 / Ellu Podi - 2


தேவையான பொருள்கள் -
  1. எள் - 1/2 கப் 
  2. தோல் உளுந்து அல்லது வெள்ளை முழு உளுந்து - 1/2 கப் 
  3. மிளகாய் வத்தல் - 15
  4. பூண்டு பற்கள் - 10
  5. புளி - சிறிய கோலி அளவு 
  6. பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி 
  7. கறிவேப்பிலை - சிறிது 
  8. உப்பு - தேவையான அளவு
  9. எண்ணெய் - 1 மேஜைக்கரண்டி 
செய்முறை -
  1. அடுப்பில் கடாயை வைத்து ஒரு மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மிளகாய் வத்தலை போட்டு வறுத்து தனியே வைக்கவும்.
  2. எள், உளுந்தம்பருப்பு இரண்டையும் தனித்தனியே வறுத்து கொள்ளவும். புளி, பூண்டுப்பற்கள், பெருங்காயத்தூள் மூன்றையும் லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும்.
  3. இறுதியில் கறிவேப்பிலையை லேசாக வறுத்து எல்லாவற்றையும் சிறிது நேரம் ஆறவிடவும்.
  4. நன்கு ஆறியவுடன் எல்லாவற்றையும் போட்டு அதனுடன் உப்பும் சேர்த்து திரித்து ஒரு காற்றுப்புகாத டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும். சுவையான எள்ளுப்பொடி ரெடி.

4 comments:

  1. சுலபமான வழிதான் போல...

    ReplyDelete
  2. பூண்டு இல்லாமல் செய்தால், எள்ளின் வாசனை இருக்கும். பூண்டு சேர்த்தால், அது எள்ளின் வாசனையை டாமினேட் செய்யும். பூண்டு இல்லாமல் இந்த வார இறுதியில் செய்துபார்க்கிறேன். புளி இல்லாமலும் செய்யலாமா? (செட்டினாடு இட்லி எள்ளுப்பொடி போல் இருக்குமோ?)

    ReplyDelete
  3. பூண்டு இல்லாமல் செய்யத்தான் எனக்கும் தோன்றுகிறது. அருமை.

    ReplyDelete
  4. எள்ளும் உளுந்தும் உடலுக்கு மிகவும் நல்லவை..

    நல்லதொரு குறிப்பு.. வாழ்க நலம்..

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...