பீன்ஸ் பொரியல் / Beans Poriyal

பரிமாறும் அளவு - 3 நபருக்கு

தேவையான பொருள்கள் -

1. பீன்ஸ் - 1/4 கிலோ 
2. மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி 
3. ஆம்சூர் பொடி - 1 மேஜைக்கரண்டி 
4. மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி 
5. உப்பு - தேவையான அளவு 
6. தேங்காய் துருவல் - 4 மேஜைக்கரண்டி

தாளிக்க -

1. எண்ணெய் - 4 மேஜைக்கரண்டி 
2. கடுகு - 1 தேக்கரண்டி  
3. பெரிய வெங்காயம் - 1
4. கறிவேப்பிலை - சிறிது 

செய்முறை -

1. பீன்ஸ், வெங்காயம் இரண்டையும் பொடிதாக வெட்டி வைக்கவும்.
2. அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி  சூடானதும் கடுகு போடவும். கடுகு வெடித்தவுடன் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் நறுக்கி வைத்துள்ள பீன்ஸ், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து பீன்ஸ் வேகும் வரை கிளறி விடவும்.
4. பீன்ஸ் நன்கு வெந்தவுடன் மிளகாய் தூள், ஆம்சூர் பொடி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து எல்லா இடங்களிலும் படும்படி நன்றாக கிளறவும்.


5. இறுதியில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும். சுவையான பீன்ஸ் பொரியல் ரெடி.