சீனிக்கிழங்கு ப்ரை / Sweet Potato Fry

பரிமாறும் அளவு - 2 நபருக்கு

தேவையான பொருள்கள் -

1. சீனிக்கிழங்கு - 150 கிராம் 
2. மிளகாய்தூள் - 1 தேக்கரண்டி 
3. உப்பு - தேவையான அளவு                        

தாளிக்க -

1. எண்ணெய் - 3 மேஜைக்கரண்டி 
2. பெரிய வெங்காயம் - 1
3. கறிவேப்பிலை - சிறிது 

செய்முறை -

1. சீனிக்கிழங்கை தோலுரித்து பொடிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடிதாக வெட்டி வைக்கவும்.                                 
2. அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயத்தை, கறிவேப்பில்லை போட்டு வதக்கவும். 
3. வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து வெட்டி வைத்துள்ள சீனிக்கிழங்கு, உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.                
4. கிழங்கு நன்றாக வெந்து சிவந்து வரும் போது மிளகாய்தூளை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.                           
5. சுவையான சீனிக்கிழங்கு ப்ரை ரெடி. சாம்பார் சாதம், புளிக் குழம்புசாதம், ரசம் சாதம், தயிர் சாதத்துடன் பரிமாறலாம். மசாலாத்தூள் அவரவர் விருப்பப்படி மாற்றி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.